竞争尖锐化的暖锅市集需要新动能。最近，九毛九集团旗下的怂重庆暖锅厂逆势接连开新店，包括本月广州、上海、南昌三地4家新店开张，他们的新动能选拔了“超等文化记号”。

锁定年青花费群，主打牛肉头牌

年青东说念主是暖锅的主要花费者，《2021—2022中国暖锅行业发展呈报》显现，年级在26—30岁之间的花费者接近总体东说念主群1/3。为此，怂重庆暖锅厂把花费者胜利锁定在年青东说念主群体，并喊出了“灵魂是锅底，头牌是牛肉”的标语。

当今，怂重庆暖锅厂只卖一种锅底，与重庆决策20多年的大龙暖锅雇主互助的底料配方，我方炒料、真金不怕火油，何况只选澳洲和牛油，酿成了牛油辣搭果蔬的鸳鸯锅。

同期，怂重庆暖锅厂主推鲜切牛肉，选择屠场现杀现送。这少量极大满足了老广对市集崭新的抉剔需求，因而怂重庆暖锅厂广东的门店数目较多。

“以舞会友”打造品牌文化

怂重庆暖锅厂是九毛九集团继太二酸菜鱼之后，打造的针对暖锅大赛说念的品牌。在品牌文化上，怂重庆暖锅厂比太二个性更显然。比如门店列出了“认怂123”三条规则：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费；以及“废地风”的门店装修立场；还有怂厂长和飒小妹两个具有二次元立场的IP形象，意图逼比年青东说念主的审好意思喜好以及花费民俗款式。

“管他几岁，清翠万岁”“你清翠就好”，这是在怂重庆暖锅厂常见的标语，在晚间手艺，餐厅还会插足音乐跳舞手艺。

跳舞是主顾与怂重庆暖锅厂的口头汇集点。8月13日，是怂重庆暖锅厂配置2周年的日子，怂重庆暖锅厂为此至极举办一系列活动，发布一首原创歌曲，并在广深举办飞速跳舞致力于活动，和粉丝沿途唱跳，沿途“认怂”，沿途将欣慰传递。以舞会友，跳舞是基本功，音乐是年青立场，不错说跳舞是怂重庆暖锅厂独有的文化标签，亦然怂重庆暖锅厂文化传播的进军款式。

脚下，中国暖锅业已是万亿规模的大市集，但蚁集度格外低，市集前5大企业加起来的市集份额还不到5%，最大的海底捞也才占到2.2%的规模。有分析者示意，在“一盘散沙”的行业局势下，花费者的留神力其实是溜达的。洗劫留神力，在花费者心智中占据有价值的地位，才是品牌的紧要策略。也即是说，脚下的暖锅市集竞争，即是一场“定位”之争。

【记者】李劼甲级职业联赛竞猜